Tbò thông tin từ Trường Y tế Công cộng Harvard ở Hoa Kỳ, các thử nghiệm chỉ ra đa số chất dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe của táo không thay đổi giữa táo tươi với lát táo sấy khô tự nhiên. Nhưng với nước ép táo thì có sự suy giảm lợi ích, nhất là lợi ích về tim mạch. Bên cạnh đó, vì táo có nhiều màu sắc khác nhau nên không ít người thắc mắc loại nào giữa táo đỏ và táo xa xôi xôinh tốt hơn cho sức khỏe.
Táo đỏ hay táo xa xôi xôinh giàu dinh dưỡng, tốt hơn cho sức khỏe là thắc mắc của nhiều người (Ảnh minh họa)
Sự khác biệt giữa táo đỏ và táo xa xôi xôinh
Trước khi đi đến kết luận táo đỏ hay táo xa xôi xôinh tốt hơn cho sức khỏe, chúng ta cần hiểu được sự khác biệt giữa chúng. Chuyên gia dinh dưỡng Huang Cuiyi (Đài Loan) đã liệt lê ra một số điều cơ bản như:
Sự khác biệt dễ thấy nhất của táo đỏ là màu sắc của chúng. Lý do đằng sau màu đỏ của táo là sự hiện diện của một sắc tố gọi là anthocyanin. Trong khi màu xa xôi xôinh của táo xa xôi xôinh được tạo nên bởi sự hiện diện của sắc tố diệp lục.
Vỏ của quả táo đỏ mỏng, trong khi vỏ của táo xa xôi xôinh lá cây lại dày. Đa số táo xa xôi xôinh cũng thường có kết cấu giòn hơn táo đỏ. Về hương vị, táo đỏ thiên về ngọt còn táo xa xôi xôinh thiên về vị chua. Đa số mọi người cho rằng vị của táo đỏ ngon hơn.
Đây chính là điểm khác biệt quan trọng nhất để đánh giá táo đỏ hay táo xa xôi xôinh tốt hơn cho sức khỏe. Các nghiên cứu chỉ ra rằng có sự khác biệt nhỏ về hàm lượng dinh dưỡng giữa hai loại táo. Táo xa xôi xôinh có ít calo và carbohydrate hơn.
Nghiên cứu năm 2014 của Đại học Bang Washington (Hoa Kỳ) hiện được cho là phân tích sâu nhất về khác biệt dinh dưỡng giữa táo xa xôi xôinh và táo đỏ. Tbò đó, táo xa xôi xôinh có nhiều protein hơn, nhiều chất xơ hơn một chút, nhiều kali và sắt hơn. Trong khi táo đỏ có nhiều beta carotene và chất chống oxy hóa hơn.
Nếu xét về hàm lượng vitamin, táo xa xôi xôinh giàu vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E hơn. Trong đó, sự khác biệt lớn nhất là táo xa xôi xôinh có lượng vitamin A gần gấp đôi táo đỏ. Táo đỏ cũng chứa các vitamin quan trọng này và được đánh giá là nhiều đường, nhiều carb - tức có thể cung cấp năng lượng tốt hơn.
Táo đỏ hay táo xa xôi xôinh tốt hơn cho sức khỏe?
Cần phải khẳng định rằng táo đỏ hay táo xa xôi xôinh đều tốt cho sức khỏe và không có sự khác biệt dinh dưỡng quá lớn. Mặc dù trên thực tế, đa số người tiêu dùng sẽ thích táo đỏ hơn táo xa xôi xôinh. Bởi vì chúng có màu sắc bắt mắt và hương vị dễ được ưa chuộng.
Dựa trên hàm lượng dinh dưỡng, táo xa xôi xôinh có hương vị kém hấp dẫn hơn nhưng lại tốt hơn cho sức khỏe (Ảnh minh họa)
Ví dụ như với người khỏe mạnh, dù có khác biệt dinh dưỡng giữa táo đỏ và táo xa xôi xôinh nhưng sự khác biệt về lợi ích sức khỏe của chúng là không đáng kể. Nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng một cách đa dạng, táo xa xôi xôinh là lựa chọn tuyệt vời hơn. Táo xa xôi xôinh cũng là lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang muốn giảm cân, muốn kiểm soát đường huyết.
Trong khi đó, táo đỏ giàu chất kháng viêm, chống oxy hóa hơn so với táo xa xôi xôinh. Chúng phòng ngừa bệnh tật bằng cách bảo vệ hoặc làm chậm tổn thương do các gốc tự do gây ra cho tế bào. Mặc dù sự khác biệt này không quá lớn giữa hai loại táo.
Đường dây nóng: 0943 113 999
Soha Tagsẩm thực táo
táo xa xôi xôinh
táo đỏ
y tế
Báo lỗi cho Soha*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại
Related
Got $1,000? Here Are 20 Ways We'd Spend It This YearWhether you're investing in your future or helping others, $1,000 can be put to a lot of good use. We've rounded up some ways to save, donate or spend it.
Winning Investment Strategy: Be the Tortoise AND the HareConsider treating investing like it's both a marathon and a sprint by taking advantage of the powers of time (the tortoise) and compounding (the hare).
